the ancient prayer

o antigo sabor

o antigo perfume

o antigo caminho

O caminho da sabedoria

experiências em photoshop:)

Criatividade

It would be foolish to say that creativity has something only to do with artists. Creativity is a life force that has something to do with everyone. Robert Sturman

(Seria disparate dizer que a criatividade só tem a ver com artistas. A criatividade é uma força viva que tem a ver com todos.)

Haiku

não te podes esconder
as tuas mãos cheiram
a tangerina

 

José Pedro Santos

Fome de quê?

“Most unbalanced relationships with food are caused by being unaware of heart hunger. No food can satisfy this form of hunger. To satisfy it we must learn how to nourish our hearts.” Jan Chozen Bays

(a maior parte das relações desequilibradas com a comida são causadas por não estarmos conscientes da fome do coração. Não há comida que possa satisfazer esse tipo de fome. Para a satisfazer, temos de aprender a nutrir os nosso corações.)

lido em “hungry for what?”

Joy

“A great free joy surges through me when I work . . . with tense slashes and a few thrusts the beautiful white fields receive their color and the work is finished in a few minutes. (Like Belmonte weaving the pattern of his being by twisting the powerful bulls around him, I seem to achieve a comparable ecstasy in bringing forth the flaming life through these large areas of canvas. And as the blues or reds or blacks leap and quiver in their tenuous ambience or rise in austere thrusts to carry their power infinitely beyond the bounds of the limiting field, I move with them and find a resurrection from the moribund oppressions that held me only hours ago.) Only they are complete too soon, and I must quickly move on to another to keep the spirit alive and unburdened by the labor my Puritan reflexes tell me must be the cost of my joy.” Clyfford Still

Buffet Domingo 25

Buffet especial de Domingo_24_Out Canapés de queijo fresco com pesto de salsa, pêras gratinadas ao molho roquefort e tomates-cereja assados, salada de arroz selvagem com cogumelos salteados em vinagre balsâmico, tomate laminado, mix de canapés, mix de saladas verdes, sushi, salada de beterraba glacée com sementes de sésamo, pudins de cenoura com abacate, bola de seitan

fotos: Joana Padilha

Buffet Sábado 24

E quem disse que os vegetarianos comem só alface e soja? Buffet especial de Sábado_24_Out Sushi, tomate laminado com molho de salsa, queijinhos chèvre com nozes caramelizadas, salada chinesa com rebentos de soja, pudins de cenoura, espetadinhas de tofu com azeitona e manjericão, mix de saladas verdes, cogumelos recheados com creme de brócolos, salada de beterraba glacé com laranja, canapés de tofu fumado

Meditação sobre os alimentos

As cinco contemplações
(Lê-se antes das refeições na sangha Plum Village)

1. Este alimento é um presente de todo o Universo, ele veio da terra, do céu, de numerosos seres vivos e de muito trabalho árduo.
2. Possamos comê-lo em plena consciência e com gratidão a fim de sermos dignos de o receber.
3. Possamos reconhecer e transformar as nossas formações mentais não saudáveis, principalmente a nossa ganância, e aprendermos a comer com moderação.
4. Possamos manter a nossa compaixão viva através de uma alimentação que alivie o sofrimento dos seres vivos, preserve o nosso planeta e reverta o processo de aquecimento global.
5. Aceitamos este alimento para que possamos nutrir e fortalecer a nossa Sangha e cultivar o nosso ideal de servir todos os seres.

A arte da paciência

Usam palavras como espuma de morangos, sonhos, doce de ananaz gelado, chifon de chocolate, bavarois de damasco. São os livros de receitas das nossas mães, tias, amigas, avós… e sogras. Que por sua vez têm receitas das mães, das tias, das amigas, das avós… e das noras.

Sempre me fascinou o tempo que as mulheres dedicaram através dos séculos às “artes domésticas”: horas de meditação ou devaneio à roda de um bordado de linho, de um fio de algodão, de uma marmelada a cozer até ao ponto certo de açúcar. Estou a digitalizar o livro de receitas da minha sogra. Talvez pelo lado moçambicano, às tradicionais receitas francesas, portuguesas e inglesas, juntou receitas com sabor tropical: pudim de papaia, gelatina copacabana (com gelatina Royal). O caderno tem as manchas do tempo, manchas da caneta de tinta permanente, riscos feitos pela minhas cunhadas crianças, e tem as memórias das festas: o salame de chocolate já com a letra da minha cunhada mais velha, os mexidos do Natal, o chiffon de caramelo dos aniversários, a tarte de maçã de muitas tardes de domingo em família.